老受鴨肉飯 - 關於我們

歡迎光臨. 老受鴨肉飯-(回鄉飯)
宅配冰鎮鴨翅1盒10支200元

＼燉鴨湯1盒4盎120元

肉絲醬汁(肉＋醬油)1盒100元

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老受鴨肉飯

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老受鴨肉飯

     地址:雲林縣北港鎮中山路104號
     電話:05-7830389
     公司網址:http://
     E-MAIL:lsy7830389@yahoo.com.tw
     統編:15608601

	公司介紹

民國前三年蔡家曾祖父為養育五子、六女，以扛擔方式販售白煮鴨及燻鴨維生，期間子女陸續長大成人，為圖精緻鴨肉口感，令其二子學習如何精選鴨肉品種食材，三子、五子則專攻烹調技術，做出口味獨特煙燻鴨肉、鴨肉羹，於北港深受好評，唯長子全盲，人稱「智高伯」，雖因雙目失明，以占卜為生受人敬重，但對父親一生矢志鴨肉世襲基業，自己卻無法克紹其裘，一直耿耿於懷。
終於在民國40年，由年方16之子蔡受，自行創業，秉承父志，開始在中山路上擺攤，經營多年，才有店面經營，目前退居幕後，由他的二兒子蔡栢壬接手，40歲的老闆看起來年輕，做鴨肉飯的步驟十分傳統，每天清晨4點就起床準備材料，不假手他人，顧及品質，老受鴨肉飯每天只烹調50隻鴨。接下父親的鴨肉飯事業，蔡家二兒子不但要傳承，還要發揚光大，他將【老受】二字註冊商標，並設計圖案，期盼永續經營。創立原味鴨肉飯又稱「回鄉飯」，原味燉鴨湯又稱「濃郁湯」，傳為地方美談，更形成北港傳統美食的一大特色。